11.烧过牛、羊奶的锅，应先用冷水浸泡，然后再洗，就很容易洗干净。

  12.在泡豆腐的凉水里，按2000克豆腐放100克食盐的比例放入食盐，制成凉盐水，将豆腐浸入。这样即使是在夏天，豆腐也可存放数天，而豆腐的质地仍保持鲜嫩。

  13.将完好无损的土豆放在水中（水量以淹没土豆为宜），经10~15天后，由水中取出，土豆完好无损，其食用品质不变，长时间存放也不会发芽。

  14.青菜当天吃不完，可将其根部放进水里7厘米左右，第二天烹食时，仍然很鲜嫩。

  15.新鲜蒜黄捆扎成小把，蒜蔸朝下，放入水盆里，较长时间内不会变干，不会腐烂。

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