物有寒、凉、温、热等四个属性，人们可利用食物性味来调整人体气血阴阳，中医理论称之为“四气”或“四性”，介于寒凉和温热性质食物之间为平性食物。神农本草经》记载：“疗寒以热药，疗热以寒药”。食物五味，是指食物具有酸、辛、苦、甘、咸五味。

一、平性食物：
具有健脾、补益等祛病养生功效。

常见食物；
有粳米、玉米、芝麻、黄豆、黑豆、牛奶、红萝卜、白菜、芋头、枸杞等。

二、温热食物：
具有祛寒、温中、补虚等祛病保健养生功效。

常见食物：
有糯米、核桃、羊肉、虾、木瓜、荔枝、红枣、栗子、龙眼、洋葱、姜、何首乌等。热性食物有辣椒、胡椒等。

三、 寒凉食物：
具有清热泻火，解毒养阴等祛病保健养生功效。

常见食物有：
有西瓜、苦瓜、冬瓜、香蕉、紫菜、海带、柿子、蟹等。凉性食物有黄瓜、白萝卜、芹菜、茄子、绿豆、豆腐、梨、枇杷、菊花、鸭肉等。

四、辛味食物：
具有发散、行气、活血等祛病保健养生功效。

常见食物：
有姜、大蒜、白萝卜、陈皮、佛手、胡椒、辣椒、韭菜、酒等。


五、酸味食物：
具有收敛、固涩等保健养生功效。

常见食物：
有番茄、木瓜、醋、赤小豆、柠檬等。

六、苦味食物：
具有清心泻火、消暑祛湿等保健养生功效。

常见食物：
有苦瓜、白果、桃仁、荷叶、茶叶等。

七、甘味食物：
具有温中补虚、缓解疼痛、润燥等保健养生功效。

常见食物：
有山药、白糖、冰糖、蜂蜜、红枣、葡萄及动物的肉和内脏。

八、咸味食物：
作用是软和补，具有软坚散结、补肾益精等保健养生功铲。

常见食物：
有盐、海产品、动物肾脏等。

九怎么正确搭配饮食：
1、性平的食物四季都可食用。
2、性温的食物除夏季适当少食用外，其他季节都可食用。
3、性凉的食物夏季可常食用，其他季节食用须配合性温的食物一起吃。
4、性寒的食物尽量少吃，如食用必须加辣椒、花椒、生姜等性温热的食物。

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